Resumo
Responsável
Você
pode eliminar até 15 kilos no primeiro mês se seguir a dieta a risca, esta é
eficiente em 80% dos casos. Esta dieta é dividida em 4 fases distintas com
durações diferentes e dependentes da quantidade de kilos que se deseja perder.
Esta dieta foi desenvolvida e testada pelo Doutor Pierre Dukan, que publicou
vários livros sobre a dieta, sendo os dois principais: “Eu não consigo
emagrecer” e “Receitas Dukan – Minha dieta em 300 receitas”. A dieta Dukan
baseia-se na eliminação da gordura ingerindo apenas proteína (onde o organismo
é forçado a queimar a gordura corporal) e na adoção de uma vida mais saudável,
realizando a restrição quase que total de alimentos com pouco ou nenhum valor
nutricional (refrigerante, doces, massas, fast-food, etc) e adotando atividades
físicas de forma moderada, mas contínua. A perda rápida de gordura na adoção de
uma dieta apenas de proteína já é conhecia a muito tempo, mas o diferencial da
dieta Dukan é a forma como a dieta é adotada, pois uma dieta de proteína
aplicada de forma prolongada garante uma perda rápida de gordura, mas pode
debilitar seriamente o organismo, e diante de um esforço muito extremo o
organismo tende a reter mais calorias fazendo que os kilos perdidos sejam
facilmente ganhados quando a dieta é interrompida. 
1ª FASE – ATAQUE
Dieta
baseada na ingestão de apenas proteína.
Duração
máxima de 10 dias obrigatoriamente, quanto mais quilos se pretende eliminar
maior o tempo em dias da dieta Ataque. No geral 4 dias para cada 10 kilos que
se pretende perder, com o mínimo de dias igual a 2.
Obrigações
- Comer 1½ colher sopa de farelo de
aveia por dia;
- Beber no
mínimo 1½ Litros de água por dia;
- Não ingerir
carboidratos, gorduras e açucares ou ingerir o mínimo possível;
- Realizar 20 minutos
de caminhada moderada por dia;
- Fazer 6 refeições ao
dia (realizar as refeições indispensáveis café da manhã, almoço e jantar);
O que comer?
- Ovo (no máximo 3 ao dia);
- Carnes vermelhas magras – qualquer
tipo, deis que se tire a gordura (exceto costela, cordeiro, pato, etc);
- Frango – retirar toda a pele (exceto
asa e costela);
- Peixes e frutos do mar – todos
(retirar excesso de gordura se tiver);
- Laticínios leves e sem açúcar;
- Iogurte sem gordura;
- leite de soja sem açúcar;
- carne de soja;
- Tofu;
- Temperos: vinagre, cebola, cebolinha,
alho, limão, mostarda, curry;
- Adoçantes;
O
que NÃO comer?
- Não beber suco de frutas ou vitaminas,
de nenhuma mesmo;
- Não comer nenhuma fruta, de qualquer
tipo;
- Não comer legumes e verduras;
- Não ingerir óleo, manteiga ou azeite,
de forma alguma; (dica para não grudar na panela: colocar duas gotas óleo e
espalhar com papel toalha no fundo da panela, e utilizar marcas com teflon).
- Não comer pão, de nenhum tipo, nem
mesmo integral;
- Não comer arroz, feijão, batata,
lentilha, trigo, milho, ervilha, grãos em geral;
- Não utilizar temperos gordurosos e com
açúcar (catchup e cubinhos de caldos de carne, frango, etc);
- Não comer doce e nem chocolate;
- Não beber refrigerante;
- Não comer nada que não esteja listado
no item “O que comer”;
Quando
e quanto comer?
- Comer quando tiver
fome, respeitando as 6 refeições por dia e as 3 principais;
- Comer o quanto que
quiser, evitando exageros;
Precauções
- Se você tem algum problema de saúde
grave não realize a dieta, e em caso de doenças crônicas consulte um médico;
- Ao passar mal, pare imediatamente a 1ª
fase e passe pra 2ª fase, se persistir o sintoma pare com a dieta;
- Se houver ressecamento intestinal
passe a usar uma colher de chá de farinha de trigo por dia;
- Beba bastante água, e nas refeições beba
água para ajudar na digestão;
- Pode ocorrer mal hálito devido a dieta
restritiva;
2ª FASE – CRUZEIRO
Duração
6 dias de dieta Cruzeiro para cada kilo que se deseja eliminar. Em um dia
come-se apenas a dieta Ataque e no outro dia come-se a dieta Ataque com o
incremento dos Vegetais, repetindo esta troca até o final dos dias. Exemplo:
Querendo-se eliminar 5 kilos esta fase terá a duração de: 6 dias x 5 kilos = à
30 dias de dieta Cruzeiro, intercalando os dias entre a dieta Ataque e a dieta
Ataque + Vegetais.
Obrigações
- Comer 2 colheres sopa de farelo de
aveia por dia;
- Beber no
mínimo 1½ Litros de água por dia;
- Não ingerir
carboidratos, gorduras e açucares ou ingerir o mínimo possível;
- Realizar 30 minutos
de caminhada inicialmente moderada e ir aumentando-se a intensidade para que no
final desta fase o ritmo seja forte;
- Fazer 6 refeições ao
dia (realizar as refeições indispensáveis café da manhã, almoço e jantar);
O que comer?
- O mesmo que na dieta Ataque, 1ª fase;
- Comer bastante e variadas porções de Legumes
e Verduras;
- Comer poucas quantidades de cenoura e
beterraba, 1 porção apenas nos dias que podem, pois estas possuem muito açúcar;
O
que NÃO comer?
- Não beber suco de frutas ou vitaminas,
de nenhuma mesmo;
- Não comer nenhuma fruta, de qualquer
tipo;
- Não ingerir óleo, manteiga ou azeite,
de forma alguma; (dica para não grudar na panela: colocar duas gotas óleo e
espalhar com papel toalha no fundo da panela, e utilizar marcas com teflon).
- Não comer pão, de nenhum tipo, nem
mesmo integral;
- Não comer arroz, feijão, batata,
lentilha, trigo, milho, ervilha, grãos em geral;
- Não utilizar temperos gordurosos e com
açúcar (catchup e cubinhos de caldos de carne, frango, etc);
- Não comer doce e nem chocolate;
- Não beber refrigerante;
- Não comer nada que não esteja listado
no item “O que comer”;
Quando
e quanto comer?
- Comer quando tiver
fome, respeitando as 6 refeições por dia e as 3 principais;
- Comer o quanto que
quiser, evitando exageros;
Precauções
- Ao passar mal, pare imediatamente a 2ª
fase e procure um médico.
- Se houver ressecamento intestinal
passe a usar uma colher de chá de farinha de trigo por dia;
- Beba bastante água, e nas refeições
beba água para ajudar na digestão;
- Pode ocorrer mal hálito devido a dieta
restritiva;
- Cada organismo reage de uma forma, e
nesta fase pode dar a impressão que não está havendo emagrecimento, pois este é
mais lento mesmo, espere uns dias para se pesar. Além disso, pode estar havendo
um ganho de massa muscular devido aos exercícios físicos, o que não é mostrado
na diminuição do peso na balança, ainda mais se o indivíduo tinha anteriormente
uma vida sedentária. Para pessoas com pouca gordura pode até haver um ganho de
peso, dependendo da intensidade da atividade física. Em nenhum caso interrompa
a dieta, se durante 15 dias não houver diminuição do peso, pode ser que o seu
organismo se adaptou rápido a essa dieta restritiva. Caso você seja uma pessoa
mais jovem e mais saudável, pode-se aumentar a frequência da dieta Ataque na
intercalação de dias, 2(Ataque)/1(Ataque+Vegetais), 3/1 ou 5/2, mas isso só
deve ser feito para um espaço de tempo de no máximo 30 dias. E caso tenha
dúvidas quanto a sua saúde não aumente a frequência da dieta Ataque, pois
quanto mais dias se faz a esta dieta para menos dias da outra dieta (com
vegetais), mais intensa e degradante é a dieta para o organismo.
3ª FASE – CONSOLIDAÇÃO
Duração
de 10 dias de dieta Consolidação para cada kilo eliminado. Exemplo: Eliminou-se
5 kilos esta fase terá a duração de: 10 dias x 5 kilos = à 50 dias de dieta
Consolidação, intercalando os dias entre a dieta Ataque e a dieta Ataque +
Vegetais.
Obrigações
- Comer 2 colheres sopa de farelo de
aveia por dia;
- Beber no
mínimo 1½ Litros de água por dia;
- Realizar 30 minutos
de caminhada forte por dia;
- Comer todos os dias Proteína,
Vegetais e Frutas em quantidades menores e equilibradas;
- Comer 2 porções de
alimentos Amídicos por semana, ex: abaixo;
- Manter um dia na
semana pra comer apenas proteína (1ª fase – dieta Ataque);
- Fazer 6 refeições ao
dia (realizar as refeições indispensáveis café da manhã, almoço e jantar);
- 2 pequenas porções
por semana de comida livre, festa, jantares, bebidas
alcoólicas, mas sem exageros;
O que comer?
- Comer a dieta Ataque, uma vez por
semana;
- Comer bastante e variadas porções de
Legumes e Verduras por dia;
- Comer 1 porção de fruta por dia (maça,
morando, melancia, melão, mamão. etc);
- Comer poucas quantidades de carne com
um pouquinho mais de gordura por dia;
- Comer 2 fatias de pão integral por
dia;
- Comer até 40 g de queijo branco ou
mussarela;
- Comer alimentos Amídicos em pouca
quantidade e 2 vezes por semana (arroz, feijão, batata, massas integrais,
polenta, lentilha, milho, ervilha, etc);
O
que NÃO comer?
- Não ingerir óleo, manteiga ou azeite,
de forma alguma; (dica para não grudar na panela: colocar duas gotas óleo e
espalhar com papel toalha no fundo da panela, e utilizar marcas com teflon).
- Não comer pão sem ser integral;
- Não comer diariamente arroz, feijão,
batata, lentilha, trigo, milho, ervilha, grãos em geral;
- Não utilizar temperos gordurosos e com
açúcar (catchup e cubinhos de caldos de carne, frango, etc);
- Não comer doce e nem chocolate em
muitas porções e esporadicamente;
- Não beber refrigerante;
- Não comer nada que não esteja listado
no item “O que comer”;
Quando
e quanto comer?
- Comer quando tiver
fome, respeitando as 6 refeições por dia e as 3 principais e respeitar os dias
de restrição;
- Comer o quanto que
quiser, evitando exageros, respeitando os dias de restrição;
4ª FASE – ESTABILIZAÇÃO PERMANENTE
Duração
o resto da vida.
Obrigações
- Comer 3 colheres sopa de farelo de
aveia por dia;
- Beber no
mínimo 1½ Litros de água por dia;
- Realizar 30 minutos
de caminhada forte por dia;
- Comer todos os dias Proteína
de forma moderada, Vegetais livremente e Frutas em apenas duas porções;
- Comer 2 porções de
alimentos Amídicos (dieta Cruzeiro);
- Manter um dia na
semana pra comer apenas proteína (dieta Ataque);
- Fazer 6 refeições ao
dia (realizar as refeições indispensáveis café da manhã, almoço e jantar);
- 2 porções
por semana de comida livre, festa, jantares, doces, refrigerantes, bebidas
alcoólicas, mas sem exageros;
O que comer?
- Comer de tudo de forma moderada e
equilibrado;
- Ingerir em pouquíssimas quantidades óleo,
manteiga ou azeite;
- Comer preferencialmente pão integral,
outros tipos só nos dias de comida livre;
- Comer doce e chocolate em poucas
quantidades e esporadicamente;
Quando
e quanto comer?
- Comer quando tiver
fome, respeitando as 6 refeições por dia e as 3 principais e respeitar os dias
de restrição;
- Comer o quanto que
quiser, evitando exageros, respeitando os dias de restrição;
