quinta-feira, 6 de março de 2014

RESUMO DA DIETA DUKAN

Resumo Responsável

Você pode eliminar até 15 kilos no primeiro mês se seguir a dieta a risca, esta é eficiente em 80% dos casos. Esta dieta é dividida em 4 fases distintas com durações diferentes e dependentes da quantidade de kilos que se deseja perder. Esta dieta foi desenvolvida e testada pelo Doutor Pierre Dukan, que publicou vários livros sobre a dieta, sendo os dois principais: “Eu não consigo emagrecer” e “Receitas Dukan – Minha dieta em 300 receitas”. A dieta Dukan baseia-se na eliminação da gordura ingerindo apenas proteína (onde o organismo é forçado a queimar a gordura corporal) e na adoção de uma vida mais saudável, realizando a restrição quase que total de alimentos com pouco ou nenhum valor nutricional (refrigerante, doces, massas, fast-food, etc) e adotando atividades físicas de forma moderada, mas contínua. A perda rápida de gordura na adoção de uma dieta apenas de proteína já é conhecia a muito tempo, mas o diferencial da dieta Dukan é a forma como a dieta é adotada, pois uma dieta de proteína aplicada de forma prolongada garante uma perda rápida de gordura, mas pode debilitar seriamente o organismo, e diante de um esforço muito extremo o organismo tende a reter mais calorias fazendo que os kilos perdidos sejam facilmente ganhados quando a dieta é interrompida.



1ª FASE – ATAQUE

Tem como objetivo forçar a eliminação rápida de gordura e líquidos.
Dieta baseada na ingestão de apenas proteína.
Duração máxima de 10 dias obrigatoriamente, quanto mais quilos se pretende eliminar maior o tempo em dias da dieta Ataque. No geral 4 dias para cada 10 kilos que se pretende perder, com o mínimo de dias igual a 2.

Obrigações

- Comer 1½ colher sopa de farelo de aveia por dia;
- Beber no mínimo 1½ Litros de água por dia;
- Não ingerir carboidratos, gorduras e açucares ou ingerir o mínimo possível;
- Realizar 20 minutos de caminhada moderada por dia;
- Fazer 6 refeições ao dia (realizar as refeições indispensáveis café da manhã, almoço e jantar);

                O que comer?

- Ovo (no máximo 3 ao dia);
- Carnes vermelhas magras – qualquer tipo, deis que se tire a gordura (exceto costela, cordeiro, pato, etc);
- Frango – retirar toda a pele (exceto asa e costela);
- Peixes e frutos do mar – todos (retirar excesso de gordura se tiver);
- Laticínios leves e sem açúcar;
- Iogurte sem gordura;
- leite de soja sem açúcar;
- carne de soja;
- Tofu;  
- Temperos: vinagre, cebola, cebolinha, alho, limão, mostarda, curry;
- Adoçantes;

O que NÃO comer?

- Não beber suco de frutas ou vitaminas, de nenhuma mesmo;
- Não comer nenhuma fruta, de qualquer tipo;
- Não comer legumes e verduras;
- Não ingerir óleo, manteiga ou azeite, de forma alguma; (dica para não grudar na panela: colocar duas gotas óleo e espalhar com papel toalha no fundo da panela, e utilizar marcas com teflon).
- Não comer pão, de nenhum tipo, nem mesmo integral;
- Não comer arroz, feijão, batata, lentilha, trigo, milho, ervilha, grãos em geral;
- Não utilizar temperos gordurosos e com açúcar (catchup e cubinhos de caldos de carne, frango, etc);
- Não comer doce e nem chocolate;
- Não beber refrigerante;
- Não comer nada que não esteja listado no item “O que comer”;

Quando e quanto comer?

- Comer quando tiver fome, respeitando as 6 refeições por dia e as 3 principais;
- Comer o quanto que quiser, evitando exageros;


Precauções

- Se você tem algum problema de saúde grave não realize a dieta, e em caso de doenças crônicas consulte um médico;
- Ao passar mal, pare imediatamente a 1ª fase e passe pra 2ª fase, se persistir o sintoma pare com a dieta;
- Se houver ressecamento intestinal passe a usar uma colher de chá de farinha de trigo por dia;
- Beba bastante água, e nas refeições beba água para ajudar na digestão;
- Pode ocorrer mal hálito devido a dieta restritiva;

2ª FASE – CRUZEIRO

Tem como objetivo forçar a eliminação de gordura, porém, esta ocorrerá de forma mais lenta que na 1ª fase. Deve-se Intercalar a dieta da 1ª fase (Ataque) com a dieta de ingestão de apenas proteínas e vegetais (Ataque + Vegetais), na frequência de 1/1, ou seja, um dia para cada dieta.
Duração 6 dias de dieta Cruzeiro para cada kilo que se deseja eliminar. Em um dia come-se apenas a dieta Ataque e no outro dia come-se a dieta Ataque com o incremento dos Vegetais, repetindo esta troca até o final dos dias. Exemplo: Querendo-se eliminar 5 kilos esta fase terá a duração de: 6 dias x 5 kilos = à 30 dias de dieta Cruzeiro, intercalando os dias entre a dieta Ataque e a dieta Ataque + Vegetais. 

Obrigações

- Comer 2 colheres sopa de farelo de aveia por dia;
- Beber no mínimo 1½ Litros de água por dia;
- Não ingerir carboidratos, gorduras e açucares ou ingerir o mínimo possível;
- Realizar 30 minutos de caminhada inicialmente moderada e ir aumentando-se a intensidade para que no final desta fase o ritmo seja forte;
- Fazer 6 refeições ao dia (realizar as refeições indispensáveis café da manhã, almoço e jantar);

                O que comer?

- O mesmo que na dieta Ataque, 1ª fase;
- Comer bastante e variadas porções de Legumes e Verduras;
- Comer poucas quantidades de cenoura e beterraba, 1 porção apenas nos dias que podem, pois estas possuem muito açúcar;

O que NÃO comer?

- Não beber suco de frutas ou vitaminas, de nenhuma mesmo;
- Não comer nenhuma fruta, de qualquer tipo;
- Não ingerir óleo, manteiga ou azeite, de forma alguma; (dica para não grudar na panela: colocar duas gotas óleo e espalhar com papel toalha no fundo da panela, e utilizar marcas com teflon).
- Não comer pão, de nenhum tipo, nem mesmo integral;
- Não comer arroz, feijão, batata, lentilha, trigo, milho, ervilha, grãos em geral;
- Não utilizar temperos gordurosos e com açúcar (catchup e cubinhos de caldos de carne, frango, etc);
- Não comer doce e nem chocolate;
- Não beber refrigerante;
- Não comer nada que não esteja listado no item “O que comer”;

Quando e quanto comer?

- Comer quando tiver fome, respeitando as 6 refeições por dia e as 3 principais;
- Comer o quanto que quiser, evitando exageros;


Precauções

- Ao passar mal, pare imediatamente a 2ª fase e procure um médico.
- Se houver ressecamento intestinal passe a usar uma colher de chá de farinha de trigo por dia;
- Beba bastante água, e nas refeições beba água para ajudar na digestão;
- Pode ocorrer mal hálito devido a dieta restritiva;
- Cada organismo reage de uma forma, e nesta fase pode dar a impressão que não está havendo emagrecimento, pois este é mais lento mesmo, espere uns dias para se pesar. Além disso, pode estar havendo um ganho de massa muscular devido aos exercícios físicos, o que não é mostrado na diminuição do peso na balança, ainda mais se o indivíduo tinha anteriormente uma vida sedentária. Para pessoas com pouca gordura pode até haver um ganho de peso, dependendo da intensidade da atividade física. Em nenhum caso interrompa a dieta, se durante 15 dias não houver diminuição do peso, pode ser que o seu organismo se adaptou rápido a essa dieta restritiva. Caso você seja uma pessoa mais jovem e mais saudável, pode-se aumentar a frequência da dieta Ataque na intercalação de dias, 2(Ataque)/1(Ataque+Vegetais), 3/1 ou 5/2, mas isso só deve ser feito para um espaço de tempo de no máximo 30 dias. E caso tenha dúvidas quanto a sua saúde não aumente a frequência da dieta Ataque, pois quanto mais dias se faz a esta dieta para menos dias da outra dieta (com vegetais), mais intensa e degradante é a dieta para o organismo.     

3ª FASE – CONSOLIDAÇÃO

Esta 3ª fase tem como objetivo estabilizar o peso e preparar o organismo para se adequar as novas condições de vida e alimentação mais saudáveis, não há emagrecimento nesta fase. É uma fase perigosa e transitória, depois da perda rápida de peso devido a memória corporal de cada um, o organismo tentará reter mais calorias para repor o estoque de gordura perdido, e assim voltar ao peso anterior, por isso esta é a fase mais importante e exige bastante atenção.  
Duração de 10 dias de dieta Consolidação para cada kilo eliminado. Exemplo: Eliminou-se 5 kilos esta fase terá a duração de: 10 dias x 5 kilos = à 50 dias de dieta Consolidação, intercalando os dias entre a dieta Ataque e a dieta Ataque + Vegetais. 

Obrigações

- Comer 2 colheres sopa de farelo de aveia por dia;
- Beber no mínimo 1½ Litros de água por dia;
- Realizar 30 minutos de caminhada forte por dia;
- Comer todos os dias Proteína, Vegetais e Frutas em quantidades menores e equilibradas;
- Comer 2 porções de alimentos Amídicos por semana, ex: abaixo;
- Manter um dia na semana pra comer apenas proteína (1ª fase – dieta Ataque);
- Fazer 6 refeições ao dia (realizar as refeições indispensáveis café da manhã, almoço e jantar);
- 2 pequenas porções por semana de comida livre, festa, jantares, bebidas alcoólicas, mas sem exageros;

                O que comer?

- Comer a dieta Ataque, uma vez por semana;
- Comer bastante e variadas porções de Legumes e Verduras por dia;
- Comer 1 porção de fruta por dia (maça, morando, melancia, melão, mamão. etc);
- Comer poucas quantidades de carne com um pouquinho mais de gordura por dia;
- Comer 2 fatias de pão integral por dia;
- Comer até 40 g de queijo branco ou mussarela;
- Comer alimentos Amídicos em pouca quantidade e 2 vezes por semana (arroz, feijão, batata, massas integrais, polenta, lentilha, milho, ervilha, etc);

O que NÃO comer?
- Não ingerir óleo, manteiga ou azeite, de forma alguma; (dica para não grudar na panela: colocar duas gotas óleo e espalhar com papel toalha no fundo da panela, e utilizar marcas com teflon).
- Não comer pão sem ser integral;
- Não comer diariamente arroz, feijão, batata, lentilha, trigo, milho, ervilha, grãos em geral;
- Não utilizar temperos gordurosos e com açúcar (catchup e cubinhos de caldos de carne, frango, etc);
- Não comer doce e nem chocolate em muitas porções e esporadicamente;
- Não beber refrigerante;
- Não comer nada que não esteja listado no item “O que comer”;

Quando e quanto comer?

- Comer quando tiver fome, respeitando as 6 refeições por dia e as 3 principais e respeitar os dias de restrição;
- Comer o quanto que quiser, evitando exageros, respeitando os dias de restrição;


4ª FASE – ESTABILIZAÇÃO PERMANENTE

Esta 4ª fase tem como objetivo manter o novo peso e uma vida mais controlada e regrada em se tratando de alimentos de má qualidade nutricional e preservar o hábito diário de fazer exercícios.
Duração o resto da vida.

Obrigações

- Comer 3 colheres sopa de farelo de aveia por dia;
- Beber no mínimo 1½ Litros de água por dia;
- Realizar 30 minutos de caminhada forte por dia;
- Comer todos os dias Proteína de forma moderada, Vegetais livremente e Frutas em apenas  duas porções;
- Comer 2 porções de alimentos Amídicos (dieta Cruzeiro);
- Manter um dia na semana pra comer apenas proteína (dieta Ataque);
- Fazer 6 refeições ao dia (realizar as refeições indispensáveis café da manhã, almoço e jantar);
- 2 porções por semana de comida livre, festa, jantares, doces, refrigerantes, bebidas alcoólicas, mas sem exageros;

                O que comer?

- Comer de tudo de forma moderada e equilibrado;
- Ingerir em pouquíssimas quantidades óleo, manteiga ou azeite;
- Comer preferencialmente pão integral, outros tipos só nos dias de comida livre;
- Comer doce e chocolate em poucas quantidades e esporadicamente;

Quando e quanto comer?

- Comer quando tiver fome, respeitando as 6 refeições por dia e as 3 principais e respeitar os dias de restrição;


- Comer o quanto que quiser, evitando exageros, respeitando os dias de restrição;


mais em: www.dietadukan.com.br/ 
               www.natugood.com/dukan